La grange-étable est un des incontournables du Cantal. Tantôt accolée à l’habitation (Cézallier, Planèze ou Margeride) ou perpendiculaire (Aubrac), tantôt indépendante (Xaintrie, Châtaigneraie ou bassin d’Aurillac), elle est la partie essentielle de la ferme dont la fonction était d’accueillir les bovins au rez-de-chaussée pendant l’hiver qui, en ce temps-là, était rude et long et à stocker le foin récolté à la belle saison à l’étage supérieur auquel on accédait par une « montada » (ou levade) suffisamment large pour laisser le passage aux charrettes. Grange-étable toujours en activité (Route des Granges, Pers) Erigées en un temps où la campagne et l’économie rurale étaient prépondérantes, les granges ont été supplantées et délaissées au cours du XXème siècle par et pour des bâtiments d’exploitation plus modernes, plus fonctionnels et sans spécificités architecturales. Ici et là, certaines font de la résistance et jouent encore pleinement leur rôle. Construite pour répondr...

Lorsqu’en 1921, René Fage, historien, archéologue, folkloriste et avocat (Tulle 1848 - Neuilly-sur-Seine 1929), a publié le fruit de ses recherches sous le titre Les clochers-murs de la France dans le Bulletin Monumental , il estimait à 1600 le nombre de clochers-murs pour l’ensemble de la France et à 50 pour le Cantal. En ce début de XXIe siècle, l’encyclopédie libre Wikipedia en liste 42 pour le seul Cantal. Ces chiffres sont peut-être approximatifs mais ils ont le mérite de donner une estimation qui permet d’évaluer la fréquence de ce type architectural.   Contreforts en façade pour le clocher en peigne à deux baies à Girgols (Cantal) Mais au fait, qu’est-ce qu’un clocher-mur ? Dans le Cantal – approximativement la Haute-Auvergne d’avant la départementalisation – on connait moins l’expression "clocher-mur" que celle de "clocher à peigne", peut-être à cause de M. de Rochemonteix qui, dans son ouvrage paru en 1902, Les églises romanes de Haute-Auvergne , qualifi...

J’ai toujours été attirée par les vieux livres ; les couvertures monochromes et jaunies par le temps, les coins écornés par l’usage racontent déjà une histoire, avant même d’avoir ouvert le livre. Le hasard, et la complicité d’une amie qui se reconnaîtra, ont mis entre mes mains le premier guide touristique publié par l’agence Havas Aurillac, 224 pages sorties des presses de l’Imprimerie Moderne à Aurillac fin 1947, Le Cantal touristique gastronomique . A l’échelon national, l’agence Havas fut d’abord une modeste agence de traduction créée en 1832 par Charles-Louis Havas jusqu’à devenir une agence d’information « officiellement officieuse ». En 1945, l’agence Havas a été nationalisée en raison de la compromission de ses dirigeants pendant l’occupation allemande, elle cède la place à l’AFP (Agence France-Presse). La mise en oeuvre des acquis du Front Populaire (1936) dont les fameux congés payés ayant été stoppée par la guerre, tout semble désormais réuni pour que le tourisme ...

Le domaine, comprenant le château et toutes ses dépendances bâties et non bâties, est classé au titre des Monuments Historiques depuis le 4 février 2004. En outre, le  château d'Anjony  solidement implanté au bout de l'unique rue de la commune de Tournemire bénéficie de deux étoiles dans le Guide Vert Michelin.  La rue Edouard Marty, l'unique rue de Tournemire Habité par la même famille depuis l'origine (vers 1430) et ouvert au public depuis plus de 70 ans, c'est l'un des lieux incontournables du Cantal à associer à la visite du village de Tournemire, plus beau village de France. En plus de l'ouverture estivale, il est généralement ouvert les après-midi de la mi-février à la mi-novembre avec parfois une ouverture pendant les vacances de Noël. Prosper Mérimée, inspecteur général des Monuments Historiques Dans ses Notes d'un voyage en Auvergne (Calmann-Levy, 1838), Prosper Mérimée, alors en déplacement dans le cadre de ses fonctions d'inspecteur gé...

Arsène Saupiquet naît le 25 février 1849 à Jussac (Cantal), dans une famille de négociants dûment enregistrés ; son père, Jean Saupiquet (1811-1859 ?), lui-même marchand de Marmanhac, fut régulièrement titulaire d’un passeport pour Nantes.   En effet, l’article I titre III du décret du 26 février 1793 stipule que «  Nul ne peut en France quitter le territoire de son canton ou voyager sans être porteur d’un passeport que tout agent de la force publique a le droit de se faire présenter  », cette obligation fut en vigueur durant la première moitié du XIXe siècle avant de peu à peu tomber en désuétude .  Il n’a que 10 ans lorsque le décès de son père l’oblige, en sa qualité d’aîné, à subvenir aux besoins de sa famille, c’est à ce moment-là qu'il entre dans la vie active au sein des établissements Riom, ferblantiers, originaires du Cantal, installés à Nantes depuis la fin du XVIIIe et c’est là qu’il va acquérir tout son savoir-faire professionnel. En 1868, profitant de ...

La gentiane jaune est l'une des trois premières plantes médicinales utilisées en France en herboristerie, pharmacologie, et cosmétologie. Olivier de Serres, agronome de la Renaissance, lui reconnaissait de précieuses vertus en qualité de tonique, de vermifuge et même d’aide à l’enfantement. La gentiane était l’herbe fébrifuge la plus employée avant l’introduction du quinquina en Europe en 1639, ce qui explique son succès jusqu'à l'arrivée de la pharmacopée moderne.  Gentiane jaune         Les racines de gentiane sont également distillées pour produire des liqueurs. Les rhizomes frais de la récolte d’été et d’automne, plus riches en sucre, sont triés, lavés, brossés puis coupés en petites carottes et mis à macérer pendant un an dans de l'alcool de très bonne qualité. Le jus qui en est extrait, l’alcoolat de gentiane, sert de base à la préparation de la belle liqueur dorée, l’or auvergnat, à l'exquise amertume. Trois ...